CHR a Montpellier : panorama et prospection
Montpellier compte environ 3 500 restaurants, 300 hotels et 2 500 cafes bars actifs, un marche CHR dense avec culture mediterraneenne et tissu etudiant tres important.
La segmentation du CHR montpellierain
Le CHR montpellierain inclut gastronomie (etoiles), bistronomique dynamique, brasseries mediterraneennes, hotellerie touristique, et bars a vin en forte croissance. La proximite Languedoc influence les cartes.
La demande et les codes
La demande locale valorise les vins mediterraneens (Languedoc, Provence, Roussillon) avec ouverture aux autres regions. Les vins nature et bio ont une place importante portee par la clientele etudiante et jeune cadre.
Questions frequentes
Combien d'etablissements CHR a Montpellier ?
Environ 3 500 restaurants, 300 hotels, 2 500 cafes bars.
Le tissu etudiant porte-t-il le marche ?
Oui, particulierement pour les vins nature et les bars a vin.
Quelle proximite geographique preferer ?
Vins d'autres regions avec positionnement clair pour se demarquer du Languedoc dominant.
Envie de prospecter serieusement ?
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