CHR a Dijon : panorama et prospection
Dijon compte environ 1 500 restaurants, 200 hotels et 1 000 cafes bars actifs, un marche CHR moyen marque par la Bourgogne et le tourisme oenologique international.
La segmentation du CHR dijonnais
Le CHR dijonnais inclut gastronomie (etoiles Michelin), hotellerie premium, brasseries traditionnelles avec cuisine bourguignonne, et bars a vin. Les cartes sont evidemment tres marquees Bourgogne, avec une exigence forte sur les vins presentes.
La demande et les codes
La demande dijonnaise est parmi les plus exigeantes de France : clientele professionnelle du vin, touristes internationaux avertis, restaurateurs qui testent en profondeur. Un vigneron non bourguignon doit apporter une valeur ajoutee claire.
Questions frequentes
Combien d'etablissements CHR a Dijon ?
Environ 1 500 restaurants, 200 hotels, 1 000 cafes bars.
Le CHR dijonnais est-il difficile pour un non bourguignon ?
Oui, tres exigeant. La clientele est extremement avertie.
Quel positionnement fonctionne a Dijon ?
Vins premium avec histoire authentique et qualite gustative reconnue.
Envie de prospecter serieusement ?
La Base Viti est une force commerciale externalisee dediee au vin. Nous vous accompagnons sur tous les canaux d'achat.
Prendre rendez-vous avec Boris